新加坡的熟食中心(组图)

中鲁市场熟食中心：集中以土生华人传统口味为主的中鲁市场熟食中心，有家潮洲口味的楗柏小店， 是我要推介的。一个个蒸得热气腾腾的潮式水，加上了菜脯、三宝辣椒酱，叫人难忘。此外，楗柏的马拉糕集合了东南亚风味，把斑丹、椰香融合在一起，做出不一样的新加坡口味。

马拉糕

竹脚熟食中心：吃印度菜，烧物、炸物（鱼饼、虾饼、烧鸡等）一般很易讨好，要真正比较，咖喱少不了。除了味道上要够层次，辣也不是单一的辣。香辣齐备以外，更要有果香、花香，具备多元口感，才算做到印度菜中的精华。除此以外， 印度黄姜饭是另一高境界。竹脚熟食中心的黄姜饭是一大锅煮的，味道香喷喷，若你是好此口味的同道，这里不会令你失望。

印度菜的炸虾饼

天天海南鸡：这里不是一家游客定点餐厅，能有水准、口碑的保证才会有这样的客量。纵然位于Maxwell 熟食中心的天天海南鸡已被不下5 个大酒店公关大力推介，我想， 还是要亲身前来一次神秘试吃才可确定。午市后人龙刚退，老板又忙着浸鸡。只见老板一手把九成熟的浸鸡取出，再斩件，上菜前加上秘制香汁一淋， 软软滑滑的海南鸡就在眼前。正如朋友所说，海南鸡饭精要是饭味香浓，粒粒有咬头。小店的口味地道之余， 水准又稳定， 难怪获得了新加坡最受欢迎的海南鸡饭之选。

海南鸡要美味，提味的葱丝不可少。

旧机场路熟食中心：计程车司机跟我说：“这里不是旅客来的地方啊？” 对了！我不是旅客， 我是疯狂馋嘴人，到离市区近30 分钟路程的旧机场路熟食中心，为的是闻名以久的“大芭窑”小店做的啰惹。只见年过七旬的老师傅一边有条不紊地把虾酱、酸汁混合，一边把豆干、油条放在烤架上烘焙到香脆， 然后又以熟练的手法把蓝姜花以小刀一片片地削出。老师傅的坚持，把平凡的啰惹做得出神入化，百味融合。

“大芭窑”小店